Перед Вами по-сути энциклопедия! В ней все о шоколаде, основные приемы шоколадного дела, кремы, бисквиты для тортов, глазури, кондитерская утварь... Изложены рецепты с описанием последовательности и пропорций 20 тортов, среди которых уже всем полюбившийся ежик и с десяток тортов о которых слышали краем уха , но не сложных в приготовлении...